1月教室のご報告♪

1月の料理教室を開催しました!!

今回の教室は『餅つき』をしました。

やっぱり、“搗き立て”の餅は美味しいですね～。 プニュプニュのやわやわ(笑)

そのままでももちろん美味しいですが・・・今回は、きな粉、あんこ、いそべ、ずんだの４種類の中から好きなものを選んでもらって、搗きたてのお餅を味わってもらいました!!

また、搗き立てのお餅を使って『もち料理』にもチャレンジ!!

メニューは、『仙台風雑煮』と『もちもちパンケーキ』or『もち玉焼き』。

雑煮は、本場仙台風のつくり方を紹介し、前日までに仕込んでおいた“引き菜”や、寒晒しの高野豆腐、芋茎や、セリなど、文化・歴史面も子供たちに学んでもらいました。

芋茎(いもがら)は、お母さんの中でも初めて使う!!という人もいて、やはり、こういう食文化がどこかで、誰かの手で知られ、それが次の世代に続いていくのだと感じました。

もちもちパンケーキは、ホットケーキミックスとお餅を合わせた料理で、お餅を入れることで、生地の膨らみもまし、もちもちで厚みのあるパンケーキが出来上がります。 もち玉焼きは、餅と卵だけで出来る簡単な料理ですが、見た目もお好み焼きにそっくりで、忙しい朝や、小腹がすいた時にもピッタリな一品♪

最後は、子供たちと一緒に、餅つきや雑煮に入っていた食材、宮城の名物・食材などをクイズにして一緒に学び、楽しいひと時を過ごしました!!

次回は、２月１４日に開催いたします☆

２月は、『みその仕込』と『バレンタインスイーツ』作りの教室です。 ２月の教室も、子供たちがたくさん体験し、触れ、学べる楽しい教室を目指していきたいと思っていますので、ご都合の合う方はぜひお申し込みください!!