２月の料理教室のご報告♪

２月の料理教室のご報告♪

昨日、2/14のバレンタイデーに、２月の料理教室を開催いたしました。

今回は、伝統食材・食文化を学びつつ、味噌とチョコレートを使ったスイーツづくりを体験してもらう教室としました。

メインは『味噌作り』。宮城県を代表するお味噌“仙台味噌”を、子供たちに仕込んでもらいました。

仙台味噌に関しては、味噌を使った食育活動をしている『食の学人の会』(https://www.facebook.com/shokunomanabi)さんに教えていただきました。

蒸したての大豆をまずは味わい、麹や塩に触れ、味噌の歴史や歩みを紙芝居で学び、実際の手で仕込む!!まさに食育の根源のような活動です。 『味噌が何から、どのように出来るのか？』を知らない大人もいる時代だからこそ、親子ともども、伝統食材を自分たちの手で作る活動は、大変有意義だと思います。

また、今回は『仙台味噌』を使ったスイーツづくりにチャレンジしました。

味噌を使った『味噌マフィン』の他、生チョコタルト、チョコ苺のトッピングにもチャレンジ!! 先生が作ってきてくれた『味噌ブラウニー』とともに、みんなでプレートの上にかわいらしく味噌と、チョコのスイーツをデコレーションしてもらいました。

その他にも、『仙台麩』『仙台白菜』『仙台曲がりネギ』の地元食材を使ったあんかけを、１月の教室で搗いた餅をおかきにしたものにかけて食べる“揚げおかきの野菜あんかけ”を作ったり、スプーン味噌を作ったりと、今回も内容盛りだくさんの教室となりました☆☆

当教室は、子供たちの食育、また、親子がともに学び、ともに活動し、たくさんの思い出と絆を結べる場を提供できるよう活動を進めています。 子供達に多くの食体験をしてもらい、たくさんの思い出とともに、親子ともども成長する。そんな時間になればいいなぁ～と。

今後とも、多くの方の協力、ご指導を受けながら、会員の皆さんへより充実したプログラムを提供できるように頑張りたいと思います。

また、当会・当教室でともに活動したい方の参加も常時受付していますので、ホームページ等からお問い合わせいただけましたら幸いです!!!