水曜日の春分の日に、3月の料理教室を実施しました!!!

水曜日の春分の日に、3月の料理教室を実施しました!!!

29年度最後の教室は“お豆腐”がテーマでした!!

今年度は、料理教室と並行して、『農作業体験』も行い、子供たちの総合的な“食育力”の向上を図ってきました!!!

その1つとして『大豆』を栽培し、採れた大豆を使い、味噌づくりもやりましたので、今月は、大豆製品といえば『豆腐』。というわけで、お豆腐作りにチャレンジ!!!

今、まちの豆腐屋さんがほとんどなくなり、豆腐はスーパーで、パック入りのものを買うのが当たり前。

お母さん・お父さん世代でも、豆腐を作ったことが無い人がほとんどです。

しかも、スーパーで安売りされている豆腐は・・・×××××。言えない!!!（笑）

安いのにはやはり理由があるし、安い豆腐は、味もそれなりです。正確に言えば「豆腐の形をした、豆乳のかすを固めたもの」といっても言い過ぎではないと思うくらい、昔ながらの豆腐が少なくなっている!!!

今回は、国産の良質な材料を使い、自分たちの手で、“豆腐ができるまで”を学びながら、実際に作ってもらう体験をしてもらいました!!

豆腐作りは、本当に、本当に大変で手間がかかる。

準備も大変だし、当時の教室も、恐ろしいほど時間が押しました（笑）

でも、出来た豆腐は、恐ろしいほど美味かった!!!

良いものを使い、手間暇かければ、美味しくなるってことを子供たちがなんとなくでも体感してくれたらそれでいいし、それらを『親子で』・『家族で』できること自体がステキよね♪

豆腐作りと合わせて、『油揚げ』の揚げ体験!もしてもらいました。普段なかなかできない作業の1つ。

揚げていくうちにどんどんと伸びて大きくなる油揚げ!そして、出来立ては、サクサクのふわふわで、子どもたちにも大人気!!!

ここまででもだいぶ濃い内容・時間がかかったのに・・・さらに2つの料理まで作っちゃうんだから、うちの教室って、本当に内容が濃すぎでお得よね♪

今回は、チーム宮学ガール4人が、それぞれ学生時代に学んだテーマをもとに、『豆腐グラタン』と『豆腐白玉』の作り方を教えてくれました!!!

とりあえず、すごーく内容の濃ゆい教室で、やり過ぎた感もありましたが・・・（笑）すごく楽しかったです!!!

豆腐作りは、たくさんの申し込みがあり、抽選の結果、参加できなかった方もいたので、来年も、ぜひやりたいと思いますし、今回、柴田にある、とうふの『青木商店』さんの全面的な協力をいただきました!!!

材料や作り方にこだわったとてもステキなお店で、店主の青木さんもとってもいい人でした!!!

こういう方々の、日々の努力・取り組みも、子どもたちや家族に伝えていければな～なんて思う教室でした♪

同時開催の『工作教室』も大好評!!　

自分で書いた文字が、コップにプリントされちゃうなんて!!! 子どもはもちろん、親御さんもとってもこだわって作っていましたよ♪