今が旬の超絶美味いが、マイナーな野菜?
- officemanato
- 2019年3月12日
- 読了時間: 2分
ついに、この季節がやってきました!!
秋から育てていた『白菜ちゃん』達。
春の陽気を感じて、新たな顔を見せ始めましたよ♪
よくスーパーなどで売られている『なのはな』は、アブラナ科の野菜が春に咲く瞬間を収穫したものです。
だから、色々な『菜の花』が存在するわけです。
その中でも、白菜が、ダントツに、ズバ抜けて美味しい!と、断言できる。
しかも、数ある野菜のなかでも、トップクラスに旨い(個人談)
柔らかく、香りと甘み抜群で、食感も最高。
“今から咲いてやるぞ〜”という、エネルギーを頂いて、自分の活力へ変換!!
人間は、何かを、毎日口にしてその生命を繋いでいて、それがこの世に生まれた人間の『原罪』でもある。
それを毎年、素敵な香りと、素晴らしい味と、たくましい勢いで教えてくれる野菜でもある!
親子料理ファームには、『巻いていない白菜』がたくさんあります。
普通の農家さんは、土地の活用のためにも、そういう白菜はトラクターで潰しちゃったりします!!
しか〜し、この美味しさを知る僕は、この美味しさを待ち焦がれる僕は… 『白菜をうまく巻くことができなかった農業素人』と罵られても、あえて、狙って、計画的に残して、その上、白菜菜の花がよく取れるように、追肥までするの!!
この素敵な野菜は、そういう利用からスーパーにはあまり出回らない。なので、広まらない。
残念!この味に出会えるのは、『自分で白菜を育てた者のみ』っ言うことなのよね。
今度のねぎ祭り!第二弾に出そうと思っていますよ☆ ぜひね、この、僕がこよなく愛する菜の花ちゃんを食べてみてほしいの!

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