今が旬の超絶美味いが、マイナーな野菜？

ついに、この季節がやってきました！！

秋から育てていた『白菜ちゃん』達。

春の陽気を感じて、新たな顔を見せ始めましたよ♪

よくスーパーなどで売られている『なのはな』は、アブラナ科の野菜が春に咲く瞬間を収穫したものです。

だから、色々な『菜の花』が存在するわけです。

その中でも、白菜が、ダントツに、ズバ抜けて美味しい！と、断言できる。

しかも、数ある野菜のなかでも、トップクラスに旨い（個人談）

柔らかく、香りと甘み抜群で、食感も最高。

“今から咲いてやるぞ〜”という、エネルギーを頂いて、自分の活力へ変換！！

人間は、何かを、毎日口にしてその生命を繋いでいて、それがこの世に生まれた人間の『原罪』でもある。

それを毎年、素敵な香りと、素晴らしい味と、たくましい勢いで教えてくれる野菜でもある！

親子料理ファームには、『巻いていない白菜』がたくさんあります。

普通の農家さんは、土地の活用のためにも、そういう白菜はトラクターで潰しちゃったりします！！

しか〜し、この美味しさを知る僕は、この美味しさを待ち焦がれる僕は…　『白菜をうまく巻くことができなかった農業素人』と罵られても、あえて、狙って、計画的に残して、その上、白菜菜の花がよく取れるように、追肥までするの！！

この素敵な野菜は、そういう利用からスーパーにはあまり出回らない。なので、広まらない。

残念！この味に出会えるのは、『自分で白菜を育てた者のみ』っ言うことなのよね。

今度のねぎ祭り！第二弾に出そうと思っていますよ☆ ぜひね、この、僕がこよなく愛する菜の花ちゃんを食べてみてほしいの！