コロナ禍だって食育はちゃんと出来る!! 親子で一緒に味噌づくり!!

今年度はコロナの影響で、室内での料理教室が出来ず、野外での食育活動にシフトしていましたが・・

そろそろ、親子で料理をしたい☆　とのお声も聞かれ始めました・・・

安心してください☆考えてますよ♪

というわけで、今回は、家庭で親子で出来る料理教室として『味噌の仕込み』を家庭で出来るバージョンにしての教室開催をしました。

味噌の仕込みは、準備も大変だし、分量の割合、作り方がわからないなど・・・心配事も多くなかなか自宅でやらなくなっているようですが、そういうものをすべてパッケージ化したら素敵でしょ!!

だから、材料の準備、大豆の火入れ、作り方の動画も作り、家庭で仕込めるようにしました☆

やはり需要もかなりあり、申込開始から8時間で20組の方に申し込みをいただき、以降も『私もやりたいです』ってご連絡をいただきました・・・ただ、準備できる限界もあるため、とりあえず第一弾は、20組の皆さんでスタートしました。

密を避けるため、受け取り時間を3つに分け、煮た大豆や米麹、塩、樽を取りに来てもらい、自宅に戻った後、親子で味噌の仕込みをしてもらいます。 今までは、仕込んだ味噌自体も団体で管理していましたが、今回は、もちろん、家庭で管理してもらいます。

若干手間はありますが、仕込んだ味噌が日々成長し、発酵していく様子を子供たちがちゃんと見ることができ、とても良いことだと思いました。

コロナによりできなくなったこともあるけど、考え方、やり方、見方を変えたら、今までよりも良くなることもいっぱいある!!そういうことを気づかせられる年にもなっています。

今回仕込んだ味噌は、各家庭で9か月の時を経て『仙台味噌』へと生まれ変わります。

親子で一緒に豆を潰し、発酵の過程を観察し、出来たものを味わう。

この時間と経験と思い出が、子供たちを強くたくましく育て、親子の絆を強くし、そして、このような時間がまた次の世代に繋がっていくのでしょうね☆

※今回の教室に申し込みが間に合わなかった方は、下記の動画を参考にぜひ作ってみてね～

https://www.youtube.com/watch?v=dSkeEZbAX60